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厨师长分享葱爆鱿鱼的家常做法,不腥不老滑嫩适口,简朴又鲜味|亚博手机版
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小炒菜“葱爆鱿鱼”的家常做法,鱿鱼相信大家都不生疏,是许多人都喜欢吃的食物,固然也有人会吃不习惯,鱿鱼不仅服法多样,而且营养十分富厚,吃了对身体有很是多的利益。

但对于大多数北方人来说,吃可以但真动手做的话恐怕有些难度,因为究竟不像鸡、鱼等食材接触的那么多,如果在家自己动手做的话,怎样做既简朴又好吃呢?下面就为大家分享一下这道葱爆鱿鱼的做法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。【葱爆鱿鱼】1.首先我们准备一下食材,鱿鱼一条先切开鱿鱼的肚子,把内脏、眼睛、牙齿、去除洁净,再把鱿鱼的膜撕掉洗净,把鱿鱼须切成匀称小段。2.把鱿鱼的身体部门,表皮照下放置,每隔2毫米,用斜刀片至表皮不要片透,然后再转一个偏向片刀,片完以后切成2厘米的段。

3.大葱两根,斜刀切成马蹄片,青红椒各半个,去籽后切成丝用来配色,生姜一小块切成菱形片,大蒜几粒切成片和姜放在一起。4.接着我们准备一下碗料,盆中加入食盐2克,鸡粉1克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,蚝油5克,料酒5克去腥,老抽2克提色,再加入少许清水,一小勺淀粉搅拌匀称以后,再加入明油5克备用。5.然后我们把鱿鱼焯一下水,锅内加入清水,倒入料酒5克,水烧开后倒入鱿鱼和青红椒丝,快速焯水20秒鱿鱼断生打卷以后倒出,用清水冲洗冷却,清水冲洗能使鱿鱼口感更脆嫩。

6.锅内烧油,油烧热以后,倒入姜蒜翻炒出香味,再倒入切好的大葱,开中小火炒出葱香味,倒入控干水分的鱿鱼,青红椒丝,然后把调好的碗料倒入锅中,转大火快速颠锅翻炒匀称,整个烹饪历程不要凌驾1分钟,食材入味后即可出锅装盘。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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