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亚博手机版_ 海蛎好吃壳难开 试试蒸一蒸 轻松打开做出地方小吃
本文摘要:都说这个菜好吃欠好看,实验过的人就会知道的它的鲜味,鲜香!海蛎好吃壳难开,试试蒸一蒸,轻松打开做出地方小吃牡蛎,是在南方的称谓,而在北方,大部门称为海蛎子,好比在我的家乡,大如手掌,小如鸡蛋的都统称海蛎子。

都说这个菜好吃欠好看,实验过的人就会知道的它的鲜味,鲜香!海蛎好吃壳难开,试试蒸一蒸,轻松打开做出地方小吃牡蛎,是在南方的称谓,而在北方,大部门称为海蛎子,好比在我的家乡,大如手掌,小如鸡蛋的都统称海蛎子。海蛎,在《本草纲目》中有形貌,海蛎“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。现代营养学也认为其含锌量极高,并含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养身分,含碘量比牛奶和蛋黄都横跨200倍,素来有“海中牛奶”之美誉。

用海蛎可以做出许多美食,但买回的海蛎带着厚厚的外壳,您在家会自已生开它吗?今天,我就与大家分享一下如何在家生开海蛎,而且做出厦门鲜味的特色小吃海蛎煎。这道菜,每家的做法都差别,都有特色,今天我就教您做最简朴的,在家用平底锅或者炒锅来制作。您只需准备好地瓜粉,鸡蛋两种重要的配料,然后再配上具有闽南风味甜辣酱即可。

黄色的蛋,夹着乳白的海蛎肉,另有绿色的葱花,红色的酱,香,辣,鲜,嫩,滑,那种滋味入口即化,让人永生难忘。所用食材:带壳海蛎3斤 鸡蛋2个 地瓜淀粉100克 鱼露、胡椒粉、葱适量一般情况,买整箱的海蛎,都市配一把刀,这个刀可以撬开海蛎。

通常,是将刀伸进海蛎壳中,要找到内外壳毗连的漏洞,然后用刀把筋肉挑断。这个做法如果不是内行,很费劲的。

今天咱们用的方法不是直接撬,而是把它放进蒸锅中,大火蒸。锅中的水不要太多,一点点就够了。通常我们清蒸海蛎,大火上汽入锅,蒸三分钟的火候正好,今天咱们上汽后,只蒸一至两分钟,我用的电磁炉带有定时功效,我定时两分钟。

一分钟时,我取出较小个头的海蛎,壳中间有一点微微的小缝,用刀可以轻松打开了。两分钟,我打开了较大个头的海蛎,这个状态刚恰好。

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您掌握了吗?就是这样,只需蒸上一至两分钟,就可以轻松将海蛎肉取出了。撬出的海蛎,三斤多带壳的海蛎,就取了这点肉。

把它们仔细的清理净蛎壳掉的渣。将海蛎肉清洗一下,然后加入鸡蛋,地瓜淀粉,胡椒粉,鱼露,葱花。抓匀至无干粉的状态,地瓜淀粉您可以多放点,也可以少放点。

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不粘炒锅中多倒一点油,将调好的海蛎液倒入。保持大火,用手持锅柄,不停的晃动,让液体快速的凝固。建议您要使用轻盈一点的锅,这样可以轻松地晃动。

有的朋侪问为什么不粘锅还要多放一点油,油多一点,可以使煎出的底壳焦黄,更香。待锅中液体差不多凝固时,翻面,再煎。

我翻得有点早了,有点破相了。接下来,出锅,配上甜辣酱,美美的享用吧!不用放盐,自带鲜咸。

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